Decanal

Decanal (CAS 112-31-2), también conocido como aldehído cáprico, es un aldehído alifático de cadena media utilizado como ingrediente aromatizante y saborizante en las industrias de cuidado personal y alimentaria. Con un perfil olfativo característico de frescor y notas de cítricos y naranja, actúa como bloque de construcción clave en composiciones de fragancias y sistemas de sabor donde se requieren notas de salida cítricas.

En la formulación de fragancias, este compuesto es un componente estándar en acordes de perfumería fina de tipo cítrico, floral y aldehídico, aportando ligereza y difusión a perfumes acabados y productos funcionales. Los fabricantes de alimentos y bebidas lo emplean como agente saborizante — FEMA 2362 — para reproducir o potenciar perfiles de sabor a naranja, limón y notas grasas en confitería, bebidas y lácteos.

En el sector del cuidado personal, aparece en jabones, champús y productos de aclarado en los que se buscan perfiles de aroma con protagonismo cítrico y una sensación de limpieza profunda y natural. El producto también encuentra aplicación en el sector de impresión y envase como intermediario en la síntesis de formulaciones químicas especializadas, demostrando su versatilidad técnica en diversos procesos.

Se suministra en forma de líquido incoloro a amarillo pálido. Está disponible en especificaciones de grado alimentario y de grado fragancia, con niveles de pureza típicamente iguales o superiores al 98%. El envasado abarca desde pequeños bidones hasta volúmenes a granel, para satisfacer tanto a formuladores como a compradores industriales a gran escala que requieren suministros constantes y de alta calidad.