Hexanal

Hexanal (CAS 66-25-1), también conocido como n-Caproaldehído y con número FEMA 2557, es un aldehído alifático de cadena corta utilizado como ingrediente aromatizante y perfumante. Aporta una nota característica fresca, verde y herbácea que sirve de base a una amplia variedad de formulaciones de productos de consumo en diversos sectores industriales y comerciales.

En la aromatización de alimentos y bebidas, este compuesto contribuye al carácter fresco y de hierba recién cortada en los aromas frutales, especialmente en perfiles de manzana, cítricos y tomate. Se emplea en concentraciones traza para potenciar la naturalidad. Los formuladores de fragancias lo incorporan en bases de perfumería fina y fragancias funcionales para añadir viveza en las notas de cabeza.

Es ideal para composiciones florales y chypre. En el cuidado personal, aparece en champús, geles de ducha y productos de limpieza del hogar donde se requiere un carácter olfativo fresco y de verde natural. También se emplea como estándar de referencia e indicador de proceso en la investigación de calidad alimentaria, donde su concentración se monitoriza como marcador de oxidación lipídica en alimentos.

El producto se suministra como líquido incoloro a amarillo pálido. Está disponible en grados para aromas y fragancias, con una pureza típicamente igual o superior al 98% para aplicaciones de formulación. El envasado abarca desde pequeños bidones hasta cantidades a granel, con el fin de satisfacer tanto las necesidades de producción a escala de laboratorio como las de producción comercial a gran escala.