Ácido caproico
Descripción
El Ácido caproico (CAS 142-62-1), también conocido como ácido hexanoico, es un ácido graso de cadena corta empleado en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y de cuidado personal.
Reconocido bajo FEMA 2559, actúa como agente aromatizante, regulador de pH, conservante y precursor en la síntesis de ésteres para diversas aplicaciones industriales y de consumo.
En la producción de alimentos y bebidas, aporta notas de sabor características a queso y cabra, y funciona como acidulante en formulaciones aromatizantes de alta precisión técnica.
Los fabricantes del sector farmacéutico y nutracéutico lo utilizan como materia prima para la síntesis de triglicéridos de cadena media y ésteres de ácido cáprico o caprílico de alta pureza.
En formulaciones de cuidado personal, favorece la emulsificación y actúa como modificador de pH en cremas, productos de limpieza y acondicionadores, mejorando la estabilidad de la mezcla final.
También se emplea como precursor de catalizadores y ligando en química organometálica, con aplicaciones relevantes en el procesamiento de productos químicos especiales y polímeros avanzados.
El ácido caproico se suministra como líquido incoloro a amarillo pálido en formatos de bidón, IBC y a granel. Se dispone de material de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC.
El suministro de grado farmacéutico, conforme a las normas USP o Ph.Eur., también está disponible comercialmente para fabricación en entornos regulados y procesos de síntesis.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | -3.4 °C |
| Punto de Ebullición | 205.8 °C |
| Densidad | 0.929 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | 220 °F |
| Apariencia | líquido incoloro |
| Color | Transparente incoloro a amarillo claro |
| Olor | at 10.00 % in propylene glycol. sour fatty sweat cheese |
| Forma | Líquido |
| Solubilidad en Agua | 1,1 g/100 mL (20 ºC) |
| Presión de Vapor | 0.18 mm Hg ( 20 °C) |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.4161(lit.) |
| pH | 4 (1g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 1.92 at 25℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Comercio y Regulación
| Código SA | 29159000 |
| Número ONU | 2829 |
| Clase ADR | 8 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Clase de Almacenamiento | 8A - Sustancias peligrosas corrosivas combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Documentación
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