Ácido caproico

El Ácido caproico (CAS 142-62-1), también conocido como ácido hexanoico, es un ácido graso de cadena corta empleado en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y de cuidado personal. Reconocido bajo FEMA 2559, actúa como agente aromatizante, regulador de pH, conservante y precursor en la síntesis de ésteres para diversas aplicaciones industriales y de consumo.

En la producción de alimentos y bebidas, aporta notas de sabor características a queso y cabra, y funciona como acidulante en formulaciones aromatizantes de alta precisión técnica. Los fabricantes del sector farmacéutico y nutracéutico lo utilizan como materia prima para la síntesis de triglicéridos de cadena media y ésteres de ácido cáprico o caprílico de alta pureza.

En formulaciones de cuidado personal, favorece la emulsificación y actúa como modificador de pH en cremas, productos de limpieza y acondicionadores, mejorando la estabilidad de la mezcla final. También se emplea como precursor de catalizadores y ligando en química organometálica, con aplicaciones relevantes en el procesamiento de productos químicos especiales y polímeros avanzados.

El ácido caproico se suministra como líquido incoloro a amarillo pálido en formatos de bidón, IBC y a granel. Se dispone de material de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC. El suministro de grado farmacéutico, conforme a las normas USP o Ph.Eur., también está disponible comercialmente para fabricación en entornos regulados y procesos de síntesis.