Acido caproico

L'Acido caproico (CAS 142-62-1), noto anche come acido esanoico, è un acido grasso a catena corta impiegato nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica. Riconosciuto con il codice FEMA 2559, svolge funzioni di agente aromatizzante, regolatore di pH, conservante e precursore per la sintesi di esteri industriali.

Nella produzione di alimenti e bevande, conferisce note aromatiche caratteristiche di formaggio e capra e agisce come acidulante nelle formulazioni di aromi complessi. I produttori farmaceutici e nutraceutici lo utilizzano come materia prima per la sintesi di trigliceridi a catena media e di esteri degli acidi caprico e caprilico.

Nelle formulazioni cosmetiche, favorisce l'emulsificazione e funge da modificatore di pH in creme, detergenti e prodotti per il trattamento dei capelli e del cuoio capelluto. Trova applicazione anche come precursore catalitico e ligando in chimica organometallica, con rilevanza nei settori della chimica specialistica e della lavorazione dei polimeri.

L'acido caproico viene fornito come liquido incolore o giallo pallido in fusti e IBC. È disponibile materiale food-grade conforme alle specifiche FCC per applicazioni aromatizzanti. Il materiale technical-grade è destinato a usi industriali, mentre la fornitura in grado farmaceutico è conforme agli standard USP o Ph.Eur. per i settori regolamentati.