Acido caprico

Acido caprico (CAS 334-48-5), noto commercialmente come acido decanoico, è un acido grasso saturo a catena media derivato principalmente dall'olio di cocco e dall'olio di palmisto. Trova impiego come emulsionante, lubrificante e agente tensioattivo nei settori alimentare, della cura personale e della produzione industriale. Nella produzione alimentare, viene utilizzato come agente aromatizzante.

Identificato con il codice FEMA 2364, funge da coadiuvante di emulsificazione in analoghi caseari, coperture per confetteria e grassi lavorati per ottimizzare la consistenza finale. I formulatori di prodotti per la cura personale lo incorporano in creme per la pelle e prodotti detergenti, dove la sua struttura a catena media supporta le prestazioni idratanti nei sistemi olio in acqua.

I trasformatori del settore tessile e della concia lo impiegano come modificatore di superficie e agente bagnante per migliorare il trattamento delle fibre e la penetrazione nei bagni di finissaggio. Nelle formulazioni per la lavorazione dei metalli e nei lubrificanti, svolge la funzione di componente base o additivo in fluidi da taglio e agenti distaccanti per applicazioni industriali pesanti.

L'acido caprico viene fornito come solido ceroso o in scaglie, di colore bianco o bianco sporco, con forma liquida disponibile al di sopra del suo punto di fusione per la movimentazione. I gradi commerciali comprendono il grado alimentare e tecnico, con purezza superiore al 98%. Il materiale in grado FCC è disponibile per applicazioni che richiedono specifiche documentate.