Acido caprilico

Acido caprilico (CAS 124-07-2), noto anche come acido ottilico, è un acido grasso saturo C8 ottenuto principalmente dall'olio di cocco e dall'olio di palmisto.

Dove si usa Acido caprilico?

• Alimentare: aromatizzante e acidulante (FEMA 2799) in formulazioni lattiero-casearie, prodotti da forno e bevande
• Farmaceutico: eccipiente e stabilizzante in sistemi di somministrazione a base lipidica, orali e topici
• Cura personale: stabilità delle emulsioni e azione condizionante in creme per la pelle e prodotti per capelli
• Lavorazione dei metalli e lubrificanti: materia prima per esteri e inibitori di corrosione
• Nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica funge da regolatore del pH, emulsionante e agente antimicrobico.
• Agente antimicrobico sulle superfici a contatto con gli alimenti in attrezzature per latticini, attrezzature per la lavorazione degli alimenti e impianti di produzione di birra, vino e bevande.
• Componente di trigliceridi a catena media (MCT) destinati principalmente alla nutrizione sportiva e postoperatoria.
• Produzione di saponi.
• Produzione di esteri utilizzati in profumeria e nella fabbricazione di vernici.

Stato normativo

• Registrato come sostanza attiva con impieghi erbicida e fungicida.

Domande frequenti su Acido caprilico

Quali sono le caratteristiche di solubilità dell'acido caprilico in diversi solventi?

Si dissolve bene in solventi non polari come esano o etere dietilico, mentre è scarsamente solubile in acqua.

Quali variazioni di colore si possono prevedere nell'acido caprilico?

L'acido caprilico varia nel colore da incolore a giallo pallido.

In quali applicazioni l'acido caprilico viene combinato con altri acidi grassi?

L'acido caprilico è uno degli acidi grassi a catena media combinati con l'acido beenico per produrre trigliceridi a basso contenuto calorico.

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