Esanale

Esanale (CAS 66-25-1), noto anche come n-Caproaldeide e con numero FEMA 2557, è un'aldeide alifatica a catena corta impiegata come ingrediente aromatizzante e per profumeria. Conferisce una caratteristica nota fresca, verde ed erbosa che costituisce la base di un'ampia gamma di formulazioni per prodotti di consumo. Nell'aromatizzazione di alimenti e bevande, l'esanale contribuisce al carattere fresco.

Si presta perfettamente per i flavour di frutta, in particolare nei profili di mela, agrumi e pomodoro, dove viene utilizzato a concentrazioni traccia per esaltare la naturalezza del prodotto finale. I compounder di fragranze lo incorporano in basi per profumeria fine e profumeria funzionale per aggiungere una nota di testa verde e ariosa, in particolare nelle composizioni floreali e chypre.

Nella cura personale, è presente in shampoo, bagnoschiuma e detergenti per la casa in cui è richiesto un carattere olfattivo fresco e verde naturale per migliorare l'esperienza dell'utente. Viene inoltre utilizzato come standard di riferimento e marcatore di processo nella ricerca sulla qualità alimentare, dove la concentrazione di esanale è monitorata come indicatore dell'ossidazione lipidica.

L'esanale viene fornito come liquido incolore o giallo pallido. È disponibile in gradi flavor e fragrance, con purezza tipicamente pari o superiore al 98% per applicazioni di compounding industriale. Il confezionamento spazia da piccoli fusti a quantitativi sfusi, per soddisfare sia le esigenze su scala di laboratorio che quelle della produzione commerciale su larga scala nel settore chimico.