Decanale

Decanale (CAS 112-31-2), noto anche come aldeide caprica, è un'aldeide alifatica a catena media utilizzata come ingrediente aromatizzante e aromatico nei settori della cura personale e alimentare. Con un profilo olfattivo caratteristico fresco, agrumato e arancioso, svolge un ruolo chiave come materia prima nelle composizioni di fragranze e nei sistemi aromatizzanti in cui sono richieste note di testa.

Nella formulazione di fragranze, il decanale è un componente standard negli accordi di profumeria fine di tipo agrumato, floreale e aldeídico, che contribuisce alla leggerezza e alla diffusione nei profumi finiti. I produttori di alimenti e bevande lo impiegano come agente aromatizzante — FEMA 2362 — per replicare o esaltare profili aromatici di arancia, limone e note grasse in prodotti dolciari e bevande.

Nella cura personale è presente in saponi, shampoo e prodotti da risciacquo in cui si ricercano profili olfattivi a prevalenza di agrumi. Trova impiego anche nelle applicazioni di stampa e imballaggio. Il decanale viene fornito come liquido incolore o giallo pallido. È disponibile in specifiche per uso alimentare e per fragranze, con livelli di purezza tipicamente pari o superiori al 98% per ogni uso.

Il confezionamento spazia da fusti di piccole dimensioni a quantità sfuse, per soddisfare sia i compounder che gli acquirenti industriali su larga scala che necessitano di forniture costanti e sicure.