Décanal

Le Décanal (CAS 112-31-2), également connu sous le nom d'aldéhyde caprique, est un aldéhyde aliphatique à chaîne moyenne utilisé comme ingrédient aromatisant et agent de flaveur.

Il est employé dans les secteurs des soins personnels et de l'alimentation. Avec son profil olfactif caractéristique de fraîcheur agrumes-orange, il constitue un bloc de construction essentiel dans les compositions.

Il est idéal pour les systèmes de flaveurs où des notes de tête naturalistes d'agrumes ou cireuses sont recherchées. En formulation parfumée, c'est un composant standard dans les accords de type agrumes.

Il apporte légèreté et diffusion aux parfums finis ainsi qu'aux produits de parfumerie fonctionnelle. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons l'utilisent comme agent de flaveur — FEMA 2362.

Il permet de reproduire ou rehausser des profils aromatiques d'orange, de citron et de notes grasses dans les confiseries. Dans les soins personnels, il entre dans la composition des savons et shampoings.

Le produit trouve également une application dans l'impression et l'emballage en tant qu'intermédiaire chimique. Il est fourni sous forme de liquide incolore à jaune pâle pour les besoins industriels.

Il est disponible en spécifications alimentaires et parfumerie, avec des niveaux de pureté généralement égaux ou supérieurs à 98 %. Le conditionnement va des petits fûts aux quantités en vrac.

Cela permet de répondre aussi bien aux besoins des formulateurs qu'aux acheteurs industriels à grande échelle. Sa polyvalence en fait un ingrédient de choix pour les industries chimiques mondiales.