Hydrocinnamaldéhyde

L'Hydrocinnamaldéhyde (CAS 104-53-0), également connu sous le nom de 3-phénylpropanal, est un aldéhyde aromatique utilisé comme ingrédient aromatisant et parfumant sur les marchés de l'alimentation et des soins personnels.

Il confère un caractère chaud, doux et floral-balsamique que les parfumeurs et les aromaticiens exploitent pour construire des profils olfactifs et gustatifs complexes dans diverses applications industrielles.

En formulation parfumante, il joue le rôle de note de cœur ou de fond dans les parfums fins, les savons et les produits ménagers, apportant une chaleur douce évoquant la jacinthe de manière persistante.

Les fabricants de produits alimentaires et de boissons l'incorporent comme agent aromatisant sous la référence FEMA 2887, notamment dans les produits de boulangerie, la confiserie et les systèmes fruités.

Dans le domaine des soins personnels, il entre dans la composition de lotions corporelles, de shampoings et de crèmes cosmétiques lorsqu'une note florale-balsamique est recherchée par les formulateurs.

Il sert également d'intermédiaire de synthèse pour des produits chimiques aromatiques plus complexes ainsi que pour des blocs de construction pharmaceutiques essentiels à la production de molécules spécifiques.

L'Hydrocinnamaldéhyde est fourni sous forme de liquide clair à jaune pâle, en conditionnements standards allant des petits fûts aux quantités en vrac pour répondre aux besoins logistiques des clients.

Les spécifications de pureté vont généralement de 98 % et au-delà, avec une documentation disponible pour répondre aux exigences réglementaires aussi bien en aromatique qu'en cosmétique internationale.