Hidrocinamaldehído

El Hidrocinamaldehído (CAS 104-53-0), también conocido como 3-fenilpropanal, es un aldehído aromático utilizado como ingrediente aromatizante y de fragancia en los mercados de alimentación y cuidado personal. Aporta un carácter cálido, dulce y floral-balsámico que perfumistas y aromatizadores emplean para construir perfiles de aroma y sabor de alta complejidad en diversas aplicaciones industriales.

En formulación de fragancias, actúa como nota de corazón o de fondo en perfumes de alta gama, jabones y productos de cuidado del hogar, aportando una calidez suave con reminiscencias al jacinto. Los fabricantes de alimentos y bebidas lo incorporan como agente aromatizante bajo la designación FEMA 2887, especialmente en productos de panadería, confitería y sistemas de sabor frutal.

En el ámbito del cuidado personal, aparece en lociones corporales, champús y cremas cosméticas donde se requiere una nota floral-balsámica duradera que mejore la experiencia sensorial del usuario. También se emplea como intermediario sintético para la obtención de químicos de aroma más complejos y como bloque de construcción en aplicaciones farmacéuticas de alta precisión técnica.

El producto se suministra en forma de líquido transparente a amarillo pálido, en envases estándar que van desde pequeños bidones hasta cantidades a granel para grandes procesos productivos. Las especificaciones de pureza oscilan habitualmente a partir del 98%, con documentación disponible para respaldar los requisitos regulatorios tanto en aplicaciones de sabor como en cosméticas.