Propanal

Propanal (CAS 123-38-6), también conocido como aldehído propiónico, es un aldehído alifático de cadena corta utilizado principalmente como bloque de construcción en la fabricación de aromas y fragancias. Su carácter punzante y ligeramente afrutado lo convierte en una materia prima apreciada para la síntesis de compuestos aromáticos a escala industrial en diversos sectores de la química fina.

En la creación de aromas, se emplea para producir notas de salida aldehídicas en sistemas de aromatización alimentaria, contribuyendo a perfiles presentes en productos lácteos, frutales y de panadería. Este compuesto cuenta con la categoría FEMA 2923, lo que respalda su uso en aplicaciones alimentarias reguladas. Los fabricantes de fragancias lo utilizan como intermediario en la síntesis de aldehídos.

Estos derivados aparecen en formulaciones de perfumería de lujo y cuidado personal. También actúa como intermediario químico en la producción de derivados del ácido propiónico y trimetiloletano industrial. En la composición de fragancias cosméticas, permite construir perfiles olfativos frescos y limpios en formatos de productos de aclarado y sin aclarado, ofreciendo versatilidad técnica a los formuladores.

El producto se suministra como líquido incoloro, habitualmente en cantidades a granel adecuadas para la adquisición industrial y por parte de casas de aromas que requieren suministros constantes. Están disponibles grados comerciales estándar, con especificaciones de alta pureza que cumplen los requisitos de las aplicaciones de aromas y fragancias bajo las directrices internacionales de seguridad.