Sabores & Fragancias
REACH
Isovaleraldehído
Número CAS
590-86-3
Número CE
209-691-5
Número FEMA
FEMA 2692
¿Qué es Isovaleraldehído?
El Isovaleraldehído (CAS 590-86-3), también conocido como 3-metilbutanal, es un aldehído alifático utilizado como ingrediente aromatizante y de fragancia en aplicaciones alimentarias y cosméticas.
¿Dónde se utiliza Isovaleraldehído?
- Alimentos y bebidas: perfil tostado, a malta y a chocolate en confitería, panadería y lácteos
- Fragancias: notas de salida verdes, frutales o aldehídicas en perfumería fina y cuidado personal
- Intermediario químico en la síntesis de aromáticos complejos
- En champús, acondicionadores y cuidado de la piel aporta un perfil olfativo definido.
A tener en cuenta: Con número FEMA 2692, es una sustancia aromatizante reconocida. Verificar el cumplimiento de la normativa regional aplicable.
Especificaciones comerciales
- Grado de sabores y fragancias
- Pureza típicamente ≥98%
- Formatos de laboratorio y granel industrial
Otros Nombres (Sinónimos)
3-Methylbutanal|Isovaleraldehyde
¿Cuáles son las propiedades físicas de Isovaleraldehído?
Punto de Fusión -51 °C
Punto de Ebullición 92.5 °C @ Press: 760 Torr
Densidad 0.7977 g/cm³ @ Temp: 20 °C
Punto de Inflamación 29 °F
Apariencia colourless liquid with a strong and (for some
Color Transparente incoloro a amarillo claro
Olor at 0.10 % in dipropylene glycol. ethereal aldehydic chocolate peach fatty
Forma Líquido
Solubilidad en Agua 15 g/L (20 ºC)
Presión de Vapor 30 mm Hg ( 20 °C)
Índice de Refracción n 20/D 1.388(lit.)
Log P 1.5 at 25℃ and pH7
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Isovaleraldehído? Más Información
Peligro
GHS02· Inflamable GHS07· Irritante GHS09· Peligro ambiental
Indicaciones de Peligro
H225 Líquido y vapores muy inflamables
H315 Provoca irritación cutánea
H317 Puede provocar una reacción alérgica en la piel
H319 Provoca irritación ocular grave
Consejos de Prudencia
P210 Mantener alejado del calor, superficies calientes, chispas, llamas abiertas y otras fuentes de ignición. No fumar.
P233 Mantener el recipiente herméticamente cerrado.
P240 Conectar a tierra y a masa el recipiente y el equipo receptor.
P241 Utilizar material [eléctrico/de ventilación/de iluminación/…] antideflagrante.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Isovaleraldehído?
Código SA 29121900
Número ONU 1989
Clase ADR 3
Grupo de Embalaje II
WGK (Alemania) 1