Ácido 2-metilbutanoico

El Ácido 2-metilbutanoico (CAS 600-07-7), también conocido como ácido 2-metilbutírico, es un ácido graso de cadena corta y estructura ramificada; se emplea principalmente como agente aromatizante e ingrediente para fragancias.

¿Dónde se utiliza Ácido 2-metilbutanoico?

• Alimentos y bebidas: componente aromatizante en sabores lácteos
• Condimentos para quesos y recubrimientos de aperitivos procesados: notas auténticas de fermentación
• Fragancias: perfiles olfativos terrosos, animales o de lácteos envejecidos
• Cuidado personal y del hogar: perfiles animales o de lácteos envejecidos
• Agroquímicos: intermediario o acidulante en procesos de síntesis
• Aromatización de piensos: mejora la palatabilidad en nutrición animal
• Aporta notas de queso, frutas y lácteos rancio difíciles de reproducir con estructuras ácidas más simples.

A tener en cuenta: El material de grado alimentario cumple habitualmente con las normas de pureza FCC o del sector de saborizantes aplicables, lo que permite su uso directo en formulaciones destinadas al consumo humano.

Especificaciones comerciales

• Pureza FCC o del sector de saborizantes aplicables
• Envasado desde bidones pequeños hasta cantidades a granel