Ácido butírico

El Ácido butírico (CAS 107-92-6), también conocido por su designación FEMA 2221 en aplicaciones de aromatización, es un ácido graso de cadena corta producido comercialmente para su uso industrial. Se emplea habitualmente en la fabricación de alimentos, piensos, productos farmacéuticos y cosméticos. Su función principal es la de agente aromatizante, regulador de pH y precursor en la síntesis de ésteres en múltiples sectores.

En la producción de alimentos y bebidas, aporta notas características de lácteo, rancio y fermentado. Estas propiedades son empleadas en aromas de queso, emulaciones de mantequilla y diversos condimentos salados de alta calidad. Los sectores farmacéutico y nutracéutico utilizan este ácido y sus sales como activos para la salud intestinal. Son componentes esenciales de recubrimientos entéricos en formulaciones avanzadas de comprimidos y cápsulas.

En nutrición animal, se incorpora a aditivos para piensos con el fin de favorecer la integridad intestinal en aves y porcino. Actúa como agente antimicrobiano y potenciador del rendimiento productivo en las granjas. Los formuladores de fragancias y cosméticos lo emplean como bloque de construcción para ésteres de butirato. Estos compuestos aportan perfiles olfativos afrutados y cremosos a una amplia gama de productos acabados.

El producto se suministra en forma líquida en grados comerciales y técnicos. Se dispone de material de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC para aplicaciones de aromatización y alimentación animal. También está disponible el suministro de grado farmacéutico que cumple con las normas USP o BP para uso en formulaciones reguladas. Esto garantiza la máxima pureza y seguridad en todos los procesos.