Diacetilo

Número CAS

431-03-8

Número CE

207-069-8

Industrias: Alimentación & Nutrición Cuidado personal & Cosméticos

¿Qué es Diacetilo?

Diacetilo (CAS 431-03-8), conocido comercialmente como diacetil, es un compuesto dicetónico utilizado como agente aromatizante e ingrediente funcional.

¿Dónde se utiliza Diacetilo?

Alimentos y bebidas: notas de mantequilla, nata y caramelo en margarinas, análogos lácteos y recubrimientos para palomitas
Aromas: bloque de construcción en composiciones de sabor para confitería y repostería
Cosmética y cuidado personal: mezclas de fragancia cálidas, gourmand o de inspiración láctea
En sistemas de curado de polímeros y resinas actúa como agente de reticulación.

A tener en cuenta: FEMA 2370. El grado alimentario sigue la especificación FCC; existe grado técnico para usos no alimentarios.

Especificaciones comerciales

Bidón e IBC

Otros Nombres (Sinónimos)

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¿Cuáles son las propiedades físicas de Diacetilo?

Punto de Fusión -2.4 °C

Punto de Ebullición 88 °C @ Press: 760 Torr

Densidad 0.990 g/cm³ @ Temp: 15 °C

Punto de Inflamación 45 °F

Apariencia líquido con olor a mantequilla

Color Amarillo claro

Olor at 1.00 % in propylene glycol. strong butter sweet creamy pungent caramel

Forma Líquido

Solubilidad en Agua 200 g/L (20 ºC)

Presión de Vapor 52.2 mm Hg ( 20 °C)

Índice de Refracción n 20/D 1.394(lit.)

Log P -1.340

¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Diacetilo? Más Información

Peligro

GHS02· Inflamable GHS05· Corrosivo GHS06· Tóxico GHS07· Irritante GHS08· Peligro para la salud

Indicaciones de Peligro

H225 Líquido y vapores muy inflamables

H302 Nocivo en caso de ingestión

H315 Provoca irritación cutánea

H317 Puede provocar una reacción alérgica en la piel

Consejos de Prudencia

P203 Obtener, consultar y seguir las instrucciones de los expertos para el uso.

P210 Mantener alejado del calor, superficies calientes, chispas, llamas abiertas y otras fuentes de ignición. No fumar.

P233 Mantener el recipiente herméticamente cerrado.

P240 Conectar a tierra y a masa el recipiente y el equipo receptor.

¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Diacetilo?

Código SA 29141990

Número ONU 2346

Clase ADR 3

Grupo de Embalaje II

Clase de Almacenamiento 3 - Líquidos inflamables

WGK (Alemania) 2