Aromi & Fragranze
REACH
Diacetile
Numero CAS
431-03-8
Numero CE
207-069-8
Che cos'è Diacetile?
Il diacetile (CAS 431-03-8) è un composto dichetonico usato come agente aromatizzante e ingrediente funzionale in ambito alimentare, di profumeria e industriale.
Dove si usa Diacetile?
- Alimenti e bevande: note di burro, panna e caramello in margarine, analoghi caseari e prodotti dolciari (FEMA 2370)
- Aromi: elemento base in composizioni complesse con dosaggio ridotto e forte impatto aromatico
- Cura personale: blend di fragranze caldi, gourmand o ispirati ai latticini
- Il dichetone supporta la reticolazione in sistemi di polimerizzazione di polimeri e resine.
Da sapere: Il materiale food-grade è disponibile secondo le specifiche FCC, grado standard per l'approvvigionamento; esiste anche il grado tecnico per usi non alimentari.
Specifiche commerciali
- Liquido in fusti e IBC
Altri Nomi (Sinonimi)
Butanedione|Dimethyl diketone|diacetyl|Butanedione [UN2346]|Butan-2,3-dione|Butadione|2,3-dioxobutane|2,3-Diketobutane|2,3-butandione
Quali sono le proprietà fisiche di Diacetile?
Punto di Fusione -2.4 °C
Punto di Ebollizione 88 °C @ Press: 760 Torr
Densità 0.990 g/cm³ @ Temp: 15 °C
Punto di Infiammabilità 45 °F
Aspetto liquido con odore simile al burro
Colore Giallo chiaro
Odore at 1.00 % in propylene glycol. strong butter sweet creamy pungent caramel
Forma Liquido
Solubilità in Acqua 200 g/L (20 ºC)
Pressione di Vapore 52.2 mm Hg ( 20 °C)
Indice di Rifrazione n 20/D 1.394(lit.)
Log P -1.340
Come viene classificato e manipolato in sicurezza Diacetile? Scopri di Più
Pericolo
GHS02· Infiammabile GHS05· Corrosivo GHS06· Tossico GHS07· Irritante GHS08· Pericolo per la salute
Indicazioni di Pericolo
H225 Liquido e vapori facilmente infiammabili
H302 Nocivo se ingerito
H315 Provoca irritazione cutanea
H317 Può provocare una reazione allergica cutanea
Consigli di Prudenza
P203 Procurarsi, consultare e seguire le istruzioni degli esperti per l'uso.
P210 Tenere lontano da fonti di calore, superfici calde, scintille, fiamme libere o altre fonti di accensione. Non fumare.
P233 Tenere il contenitore ben chiuso.
P240 Mettere a terra e a massa il contenitore e il dispositivo ricevente.
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Diacetile?
Codice HS 29141990
Numero ONU 2346
Classe ADR 3
Gruppo Imballaggio II
Classe di Stoccaggio 3 - Liquidi infiammabili
WGK (Germania) 2