Diacetile

Diacetile (CAS 431-03-8), noto commercialmente come diacetile, è un composto dichetonico utilizzato come agente aromatizzante e ingrediente funzionale in applicazioni alimentari, di profumeria e industriali. Il suo caratteristico profilo aromatico burroso lo rende un materiale di riferimento nello sviluppo di aromi e un composto target nei test di controllo qualità per diversi settori produttivi.

Nella produzione alimentare e delle bevande, il diacetile (FEMA 2370) viene impiegato per conferire note di burro, panna e caramello in margarine, analoghi caseari e prodotti dolciari. Le case aromatizzanti lo utilizzano come elemento base in composizioni aromatiche complesse, dove un dosaggio ridotto produce un elevato impatto aromatico e una persistenza sensoriale ottimale.

Nel settore della cura personale, contribuisce a blend di fragranze orientati a profili olfattivi caldi, gourmand o ispirati ai latticini, garantendo versatilità nelle formulazioni cosmetiche. La sua funzionalità reattiva da dichetone supporta inoltre applicazioni di reticolazione in determinati sistemi di polimerizzazione di polimeri e resine per scopi puramente industriali.

Il prodotto viene fornito allo stato liquido in fusti e IBC. Il materiale food-grade è disponibile secondo le specifiche FCC, che rappresenta il grado standard per l'approvvigionamento. È disponibile anche la fornitura di grado tecnico per usi industriali non alimentari, tra cui la formulazione di fragranze e la sintesi chimica avanzata per diverse applicazioni tecniche.