Aromen & Duftstoffe
REACH
Diacetyl
CAS-Nummer
431-03-8
EG-Nummer
207-069-8
Was ist Diacetyl?
Diacetyl (CAS 431-03-8), auch als Butandion bekannt, ist eine Diketonverbindung. FEMA 2370.
Wo wird Diacetyl eingesetzt?
- Aromaentwicklung: Referenzmaterial und Zielverbindung bei der Qualitätskontrolle
- Lebensmittel und Getränke: Butter-, Rahm- und Karamellnoten in Margarinen, Milchersatzprodukten und Mikrowellenpopcornbeschichtungen
- Aromahäuser: Baustein in komplexen Aromakompositionen, rundet das Geschmacksprofil von Süßwaren ab
- Körperpflege: Duftkompositionen mit warmen, gourmanden oder milchig inspirierten Profilen
- In Polymer- und Harzhärtungssystemen unterstützt die reaktive Diketonfunktionalität Vernetzungsanwendungen.
Gut zu wissen: Lebensmittelqualität entspricht der FCC-Spezifikation, dem Standardgrad für die Beschaffung; technische Qualität dient nichtlebensmittelbezogenen industriellen Anwendungen.
Kommerzielle Spezifikationen
- Fass- und IBC-Mengen
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Butanedione|Dimethyl diketone|Butanedione [UN2346]|Butan-2,3-dione|Butadione|2,3-dioxobutane|2,3-Diketobutane|2,3-butandione
Welche physikalischen Eigenschaften hat Diacetyl?
Schmelzpunkt -2.4 °C
Siedepunkt 88 °C @ Press: 760 Torr
Dichte 0.990 g/cm³ @ Temp: 15 °C
Flammpunkt 45 °F
Aussehen Flüssigkeit mit butterartigem Geruch
Farbe Klar gelb
Geruch at 1.00 % in propylene glycol. strong butter sweet creamy pungent caramel
Form Flüssigkeit
Wasserlöslichkeit 200 g/L (20 ºC)
Dampfdruck 52.2 mm Hg ( 20 °C)
Brechungsindex n 20/D 1.394(lit.)
Log P -1.340
Wie wird Diacetyl eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Gefahr
GHS02· Entzündbar GHS05· Ätzend GHS06· Giftig GHS07· Reizend GHS08· Gesundheitsgefahr
Gefahrenhinweise
H225 Flüssigkeit und Dampf leicht entzündbar
H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken
H315 Verursacht Hautreizungen
H317 Kann allergische Hautreaktionen verursachen
Sicherheitshinweise
P203 Gebrauchsanweisung vor Verwendung einholen, zu Rate ziehen und befolgen.
P210 Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen sowie anderen Zündquellen fernhalten. Nicht rauchen.
P233 Behälter dicht verschlossen halten.
P240 Behälter und Empfangsanlage erden und bonden.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Diacetyl?
HS-Code 29141990
UN-Nummer 2346
ADR-Klasse 3
Verpackungsgruppe II
Lagerklasse 3 - Entzündbare Flüssigkeiten
WGK 2