Organische Säuren
REACH
Buttersäure
CAS-Nummer
107-92-6
EG-Nummer
203-532-3
FEMA-Nummer
FEMA 2221
Was ist Buttersäure?
Buttersäure (CAS 107-92-6) ist eine kurzkettige Fettsäure, die kommerziell für die Lebensmittel-, Futtermittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie hergestellt wird. Auch unter der Bezeichnung FEMA 2221 bekannt.
Wo wird Buttersäure eingesetzt?
- Lebensmittel und Getränke: Aromastoff mit milchig-ranzig-fermentierten Noten in Käsearomen, Butteremulationen und herzhaften Würzmitteln
- Pharma und Nutrazeutika: darmpflegerisch wirksame Substanz und Komponente für Beschichtungen
- Natrium- und Calciumbutyrat in magensaftresistenten Formulierungen für Tabletten und Kapseln
- Tierernährung: Futtermittelzusatz zur Unterstützung der Darmgesundheit bei Geflügel und Schweinen
- Dort wirkt sie antimikrobiell und verbessert die Wachstumsleistung.
- Kosmetik und Parfüm: Baustein für Butyratester mit fruchtigen und cremigen Duftprofilen
Gut zu wissen: Buttersäure dient auch als pH-Regulator und Vorläufer für die Estersynthese.
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Butyric acid|butanoic acid|n-Butyric acid|n-Butanoic acid|propylformic acid|ethylacetic acid|1-propanecarboxylic acid|Butanic acid|1-Butyric acid
Welche physikalischen Eigenschaften hat Buttersäure?
Schmelzpunkt -7.9 °C
Siedepunkt 165.5 °C @ Press: 760 Torr
Dichte 0.9577 g/cm³ @ Temp: 20 °C
Flammpunkt 170 °F
Aussehen Butyric acid is a combustible, oily liquid with an unpleasant odor. The Odor Threshold is 0.0001 ppm.
Farbe Klar farblos
Geruch at 1.00 % in dipropylene glycol. sharp acetic cheese butter fruit
Form Flüssigkeit
Wasserlöslichkeit mischbar
Dampfdruck 0.43 mm Hg ( 20 °C)
Brechungsindex n 20/D 1.398(lit.)
pH 2.5 (100g/l, H2O, 20℃)
Log P 1.1 at 25℃
Wie wird Buttersäure eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Gefahr
GHS05· Ätzend GHS07· Reizend GHS06· Giftig GHS08· Gesundheitsgefahr
Gefahrenhinweise
H227 Entzündbarer Flüssigkeit
H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken
H311 Giftig bei Hautkontakt
H314 Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden
H318 Verursacht schwere Augenschäden
H371 Kann die Organe schädigen
Sicherheitshinweise
P210 Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen sowie anderen Zündquellen fernhalten. Nicht rauchen.
P260 Staub/Rauch/Gas/Nebel/Dampf/Aerosol nicht einatmen.
P262 Nicht in die Augen, auf die Haut oder auf die Kleidung gelangen lassen.
P264 … nach Gebrauch gründlich waschen.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Buttersäure?
HS-Code 2915 60 19
UN-Nummer 2820
ADR-Klasse 8
Verpackungsgruppe III
Lagerklasse 8A - Brennbare ätzende Gefahrstoffe
WGK 1