Buttersäure

Buttersäure (CAS 107-92-6), in Aromanwendungen auch unter der Bezeichnung FEMA 2221 bekannt, ist eine kurzkettige Fettsäure, die kommerziell für den Einsatz in der Lebensmittel-, Futtermittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie hergestellt wird. Sie dient in erster Linie als Aromastoff, pH-Regulator und Vorläufer für die Estersynthese in verschiedenen Industriezweigen. In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion verleiht sie charakteristische milchige, ranzig-fermentierte Aromanoten.

Diese Noten werden gezielt in Käsearomen, Butteremulationen und herzhaften Würzmitteln eingesetzt. Im Pharma- und Nutrazeutikabereich werden die Säure und ihre Salze als darmpflegerisch wirksame Substanzen sowie als Komponenten für Beschichtungen verwendet. Insbesondere Natrium- und Calciumbutyrat finden Anwendung in magensaftresistenten Formulierungen für Tabletten und Kapseln. In der Tierernährung wird sie in Futtermittelzusätze eingearbeitet, um die Darmgesundheit bei Geflügel und Schweinen zu unterstützen.

Dort wirkt sie antimikrobiell und verbessert die allgemeine Wachstumsleistung der Tiere. Parfüm- und Kosmetikformulierungen nutzen sie zudem als Baustein für Butyratester, die fertigen Produkten fruchtige und cremige Duftprofile verleihen. Die Substanz wird als Flüssigkeit in handelsüblichen und technischen Qualitäten geliefert. Eine Lebensmittelqualität entsprechend den FCC-Spezifikationen ist für Aroma- und Futtermittelanwendungen jederzeit verfügbar.

Pharmazeutische Qualität nach USP- oder BP-Standard ist ebenfalls für den Einsatz in regulierten Formulierungen erhältlich. Dies gewährleistet höchste Sicherheit und Reinheit für anspruchsvolle industrielle Prozesse.