Organische Säuren
REACH
2-Methylbuttersäure
CAS-Nummer
116-53-0
EG-Nummer
204-145-2
FEMA-Nummer
FEMA 2695
Was ist 2-Methylbuttersäure?
2-Methylbuttersäure (CAS 116-53-0) ist eine kurzkettige verzweigte organische Säure. Auch unter der Bezeichnung FEMA 2695 bekannt.
Wo wird 2-Methylbuttersäure eingesetzt?
- Lebensmittel und Getränke: Aromaverbindung für milchige, fruchtige und herzhafte Geschmacksprofile in Käseanaloga und Snackwürzmitteln
- Körperpflege: Duftstoff in Seifen, Shampoos und Feinparfümerie mit scharfer, fermentierter Note
- Kosmetische Formulierungen: pH-Modifikator und mildes Konservierungsmittel bei saurer Pufferung
- Aromahäuser nutzen sie als Baustein für die Synthese komplexerer esterbasierter Aromachemikalien.
Gut zu wissen: In kontrollierten Konzentrationen wirkt sie als pH-Modifikator und mildes Konservierungsmittel.
Kommerzielle Spezifikationen
- Verpackung von kleinen Fässern bis Großmengen
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
2-methylbutyric acid|methylethylacetic acid|ethylmethylacetic acid|DL-2-methylbutyric acid|butane-2-carboxylic acid|alpha-methylbutyric acid|2-methylbutanoic acid|2-methybutyric acid|2-ethylpropionic acid
Welche physikalischen Eigenschaften hat 2-Methylbuttersäure?
Schmelzpunkt -70 °C
Siedepunkt 177 °C
Dichte 0.9338 g/cm³ @ Temp: 21 °C
Flammpunkt 165 °F
Aussehen klare farblose bis blass gelbliche Flüssigkeit
Farbe Klar farblos bis blassgelb
Geruch at 10.00 % in propylene glycol. pungent acid roquefort cheese
Form Flüssigkeit
Wasserlöslichkeit 45 g/L (20 ºC)
Dampfdruck 0.5 mm Hg ( 20 °C)
Brechungsindex n 20/D 1.405(lit.)
Log P 1.8 at 25℃
Wie wird 2-Methylbuttersäure eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Gefahr
GHS05· Ätzend GHS07· Reizend
Gefahrenhinweise
H290 Kann gegenüber Metallen korrosiv sein
H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken
H312 Gesundheitsschädlich bei Hautkontakt
H314 Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden
H318 Verursacht schwere Augenschäden
Sicherheitshinweise
P234 Nur in Originalverpackung aufbewahren.
P260 Staub/Rauch/Gas/Nebel/Dampf/Aerosol nicht einatmen.
P264 … nach Gebrauch gründlich waschen.
P270 Bei Gebrauch dieses Produkts nicht essen, trinken oder rauchen.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für 2-Methylbuttersäure?
HS-Code 29156090
UN-Nummer 3265
ADR-Klasse 8
Verpackungsgruppe III
Lagerklasse 8A - Brennbare ätzende Gefahrstoffe
WGK 1