2-Methylbuttersäureethylester

2-Methylbuttersäureethylester (CAS 7452-79-1), auch unter der Bezeichnung FEMA 2443 bekannt, ist ein synthetischer Aroma- und Duftstoffester, der in Verbraucherprodukten zur Erzielung frischer Apfel-, Frucht- und grüner Kopfnoten eingesetzt wird.

Es handelt sich um einen anerkannten Aromastoff, der für den Einsatz in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen in den wichtigsten regulatorischen Rahmenbedingungen zugelassen ist. In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wird er vielseitig verwendet.

Er dient dazu, Apfel-, Birnen- und tropische Fruchtaromen in Süßwaren, Getränken, Milchprodukten und Backwaren aufzubauen oder zu verstärken. Parfümeure setzen ihn zudem in Körperpflegeprodukten ein, darunter Shampoos und Körperlotionen.

Auch in Feinparfüms findet er Verwendung, wo ein frisch-grüner Fruchtcharakter gefordert ist. Darüber hinaus findet er Anwendung in der Tabakaromatisierung sowie in funktionellen Lebensmittelformulierungen für natürliche Profile.

Bei niedrigen Einsatzkonzentrationen muss der Fruchtcharakter oft nachgebildet oder verstärkt werden. Aromahäuser kombinieren ihn häufig mit anderen Estern und Aldehyden, um komplexe Kopfnotenprofile für fertige Aromaverbindungen zu entwickeln.

Das Produkt wird als klare, dünnflüssige Flüssigkeit geliefert, typischerweise in Fass- und IBC-Mengen für industrielle Abnehmer. Kleinere Gebindegrößen sind für Aroma- und Duftstofflaboratorien ebenfalls jederzeit erhältlich.

Lebensmittelqualität gemäß FCC- und FEMA-Spezifikationen ist das standardmäßige kommerzielle Angebot für unsere Kunden. Die Reinheit liegt für Aromaqualität in der Regel bei einem Wert von 98 % oder höher.