Sabores & Fragancias
REACH
2-metiltetrahidrofurano-3-tiol
Número CAS
57124-87-5
Número CE
260-572-4
Número FEMA
FEMA 3787
¿Qué es 2-metiltetrahidrofurano-3-tiol?
El 2-metiltetrahidrofurano-3-tiol (CAS 57124-87-5) es un compuesto heterocíclico azufrado empleado como agente aromatizante en aplicaciones alimentarias y de fragancias. FEMA 3787.
¿Dónde se utiliza 2-metiltetrahidrofurano-3-tiol?
- Aromatización alimentaria: perfiles de carne asada, café y notas saladas en alimentos procesados, condimentos y platos preparados
- Fragancias: composiciones ahumadas o gourmand con matices azufrados
- Bebidas: aromatización de productos a base de café y cacao
- Farmacéutico y cosmético: odorante traza o componente enmascarador
- Aporta carácter tostado, cárnico y similar al café a concentraciones muy bajas.
A tener en cuenta: Su potencia a concentraciones traza lo hace adecuado para aromatización de bebidas. En contextos farmacéuticos y cosméticos puede emplearse bajo estándares rigurosos.
Especificaciones comerciales
- Pureza generalmente igual o superior al 98%
- Envases de pequeño y mediano formato
Otros Nombres (Sinónimos)
2-methyltetrahydrofuran-3-thiol|2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol|2-methyloxolane-3-thiol|Tetrahydro-2-methyl-3-furanthiol|3-Furanthiol, tetrahydro-2-methyl-|2-Methyl-3-mercaptotetrahydrofuran|Pentitol, 1,4-anhydro-2,5-dideoxy-3-thio-|1,4-Anhydro-2,5-dideoxy-3-thiopentitol|2-Methyl-3-furanthiol
¿Cuáles son las propiedades físicas de 2-metiltetrahidrofurano-3-tiol?
Punto de Ebullición 160-180 °C
Densidad 1.04 g/mL at 25 °C(lit.)
Punto de Inflamación 30 °C
Apariencia Líquido incoloro a amarillo claro
Color Transparente incoloro a amarillo pálido
Olor al 0,10 % en propilenglicol. carne de pollo asada sulfurosa
Forma Líquido
Solubilidad en Agua insoluble
Índice de Refracción 1.473-1.491
Log P 0.62
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad 2-metiltetrahidrofurano-3-tiol? Más Información
Atención
GHS02· Inflamable GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H226 Líquidos y vapores inflamables
H315 Provoca irritación cutánea
H319 Provoca irritación ocular grave
H335 Puede irritar las vías respiratorias
Consejos de Prudencia
P210 Mantener alejado del calor, superficies calientes, chispas, llamas abiertas y otras fuentes de ignición. No fumar.
P233 Mantener el recipiente herméticamente cerrado.
P240 Conectar a tierra y a masa el recipiente y el equipo receptor.
P241 Utilizar material [eléctrico/de ventilación/de iluminación/…] antideflagrante.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a 2-metiltetrahidrofurano-3-tiol?
Código SA 29321900
Clase de Almacenamiento 3 - Flammable liquids
WGK (Alemania) 3