Arômes & Parfums
REACH
2-méthyltétrahydrofurane-3-thiol
Numéro CAS
57124-87-5
Numéro CE
260-572-4
Numéro FEMA
FEMA 3787
Qu'est-ce que 2-méthyltétrahydrofurane-3-thiol ?
Le 2-méthyltétrahydrofurane-3-thiol (CAS 57124-87-5), également désigné sous la référence FEMA 3787, est un composé hétérocyclique soufré utilisé comme agent aromatisant.
Où 2-méthyltétrahydrofurane-3-thiol est-il utilisé ?
- Arômes alimentaires : construction ou renforcement de profils de viande rôtie, de café et de saveurs salées dans les aliments transformés et les assaisonnements
- Parfumerie : compositions à directions olfactives fumées ou gourmandes avec nuances soufrées
- Boissons : aromatisation des produits à base de café et de cacao
- En pharmaceutique et cosmétique, il peut intervenir comme odorant de trace ou composant masquant.
À noter: À fort impact : caractère torréfié, carné et proche du café à très faibles concentrations. Qualité alimentaire conforme au statut FEMA ; pureté généralement ≥ 98 %.
Spécifications commerciales
- Pureté ≥ 98 %
- Conditionnements petits à moyens
Autres Noms (Synonymes)
2-methyltetrahydrofuran-3-thiol|2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol|2-methyloxolane-3-thiol|Tetrahydro-2-methyl-3-furanthiol|3-Furanthiol, tetrahydro-2-methyl-|2-Methyl-3-mercaptotetrahydrofuran|Pentitol, 1,4-anhydro-2,5-dideoxy-3-thio-|1,4-Anhydro-2,5-dideoxy-3-thiopentitol|2-Methyl-3-furanthiol
Quelles sont les propriétés physiques de 2-méthyltétrahydrofurane-3-thiol ?
Point d'Ébullition 160-180 °C
Densité 1.04 g/mL at 25 °C(lit.)
Point d'Éclair 30 °C
Apparence Liquide incolore à jaune clair
Couleur Incolore clair à jaune pâle
Odeur à 0,10 % dans le propylène glycol. viande de bœuf rôti et de poulet sulfureux
Forme Liquide
Solubilité dans l'Eau insoluble
Indice de Réfraction 1.473-1.491
Log P 0.62
Comment 2-méthyltétrahydrofurane-3-thiol est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS02· Inflammable GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H226 Liquide et vapeurs inflammables
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
H335 Peut irriter les voies respiratoires
Conseils de Prudence
P210 Tenir à l'écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d'inflammation. Ne pas fumer.
P233 Maintenir le récipient fermé hermétiquement.
P240 Mettre à la terre et à la masse le récipient et le matériel de réception.
P241 Utiliser du matériel [électrique/de ventilation/d'éclairage/…] antidéflagrant.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à 2-méthyltétrahydrofurane-3-thiol ?
Code SH 29321900
Classe de Stockage 3 - Flammable liquids
WGK (Allemagne) 3