2-acétylthiophène

Le 2-acétylthiophène (CAS 88-15-3), également connu sous le nom de méthyl 2-thiényl cétone, est un composé hétérocyclique soufré utilisé comme ingrédient aromatisant et parfumant. Il apporte un caractère torréfié, noisetté et légèrement carné sur lequel les formulateurs en arômes et en parfumerie s'appuient pour construire des profils aromatiques complexes.

En création aromatique, il contribue à des notes torréfiées et savoureuses dans les assaisonnements pour snacks, les analogues de viande et les produits alimentaires transformés nécessitant profondeur et chaleur. Les maisons de parfumerie l'intègrent dans des compositions ciblant des accords fumés, boisés ou gourmands, notamment dans les applications de parfumerie fine et de soins personnels.

Il est également utilisé dans les systèmes aromatisants café et cacao, où son caractère soufré torréfié renforce l'authenticité aromatique naturelle des produits finis. Les formulations aromatisantes pour le tabac constituent un autre débouché établi, où il soutient le profil caractéristique chaud et terreux recherché par les industriels du secteur.

Le produit est fourni sous forme liquide aux niveaux de pureté commerciale standard, généralement 98 % et au-delà, garantissant une performance constante dans toutes les applications. Il est disponible en qualité arôme alimentaire adaptée aux applications alimentaires et cosmétiques, avec une documentation permettant de répondre aux exigences réglementaires des marchés.