Benzaldehído

Benzaldehído (CAS 100-52-7), también conocido como aldehído benzoico, es el aldehído aromático más simple y una materia prima aromática de referencia reconocida bajo FEMA 2127. Aporta el característico olor a almendra amarga que sustenta su valor comercial en los mercados de aromas, fragancias y síntesis química. En la industria, actúa como intermediario clave en la síntesis farmacéutica.

También funciona como agente aromatizante y bloque de construcción reactivo para la producción de polímeros y productos químicos de especialidad. En la fabricación de alimentos y bebidas, se emplea para conferir perfiles de sabor. Se utiliza habitualmente para aportar notas de almendra, cereza y mazapán en confitería, productos de panadería y licores. Los fabricantes de productos farmacéuticos lo utilizan como intermediario de síntesis.

Es fundamental para principios activos como la ampicilina y otras penicilinas semisintéticas. En química de polímeros, actúa como monómero o agente de transferencia de cadena en determinadas formulaciones de resinas. Los formuladores de cuidado personal lo incorporan en compuestos de perfumería y mezclas de fragancia funcional. Se suministra como líquido transparente en bidones, contenedores IBC y a granel para su distribución.

El material de grado alimentario que cumple las especificaciones FCC es el estándar para aplicaciones de aromatización. El producto de grado técnico sirve para síntesis industrial y usos en polímeros. El producto natural, obtenido del procesado de almendra amarga o frutas de hueso, está disponible como grado comercial diferenciado. Este alcanza un precio superior en los mercados globales de aromas y fragancias.