Benzaldéhyde

Benzaldéhyde (CAS 100-52-7), également connu sous le nom d'aldéhyde benzoïque, est le plus simple des aldéhydes aromatiques et une matière première aromatique de référence, reconnue sous la désignation FEMA 2127.

Il confère l'odeur caractéristique d'amande amère qui fonde sa valeur commerciale sur les marchés de l'arôme, de la fragrance et de la synthèse chimique. Dans l'industrie, il intervient comme intermédiaire clé en synthèse pharmaceutique.

Il sert aussi comme agent aromatisant et comme bloc de construction réactif dans la production de polymères et de produits chimiques de spécialité. Dans l'industrie agroalimentaire, il est utilisé pour apporter des profils aromatiques.

On retrouve ces notes d'amande, de cerise et de massepain dans les confiseries, les produits de boulangerie et les liqueurs. Les fabricants pharmaceutiques l'emploient comme intermédiaire de synthèse pour des principes actifs.

Il est notamment utilisé pour l'ampicilline et d'autres pénicillines semi-synthétiques. En chimie des polymères, il joue le rôle de monomère ou d'agent de transfert de chaîne dans certaines formulations de résines.

Les formulateurs en soins personnels l'intègrent dans des compositions parfumantes et des mélanges de fragrances fonctionnelles. Le produit est fourni sous forme de liquide limpide en fûts ou en conteneurs IBC.

Le grade alimentaire répondant aux spécifications FCC constitue la référence pour les applications aromatisantes. Le grade technique est quant à lui destiné à la synthèse industrielle et aux usages polymères.

Le Benzaldéhyde naturel, obtenu à partir du traitement de l'amande amère ou de fruits à noyau, est disponible en tant que grade commercial distinct, valorisé à un niveau supérieur sur les marchés mondiaux.