Benzaldehyd

Benzaldehyd (CAS 100-52-7), auch als Benzoesäurealdehyd bekannt, ist der einfachste aromatische Aldehyd und eine primäre Aromachemikalie, die unter FEMA 2127 anerkannt ist. Er verleiht den charakteristischen Bittermandelduft. Dieser Duft begründet seinen kommerziellen Wert in den Märkten für Aromen, Duftstoffe und Synthese. In der Industrie dient er als wichtiges Zwischenprodukt für die pharmazeutische Synthese und als Aromasubstanz.

Zudem fungiert er als reaktiver Baustein für die Polymer- und Feinchemikalienproduktion. In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wird er eingesetzt, um Mandel-, Kirsch- und Marzipangeschmacksprofile zu erzielen. Diese Profile finden Anwendung in Süßwaren, Backwaren und Likören. Pharmazeutische Hersteller verwenden ihn als Synthesezwischenprodukt für Wirkstoffe wie Ampicillin und andere halbsynthetische Penicilline.

In der Polymerchemie fungiert er als Monomer oder Kettenübertragungsagent in bestimmten Harz- und Lackformulierungen. Hersteller von Körperpflegeprodukten setzen ihn in Parfümverbindungen ein. Dort wird er in funktionellen Duftstoffmischungen genutzt, bei denen eine scharfe, mandel-florale Note erforderlich ist. Das Produkt wird als klare Flüssigkeit in Fässern, IBC und in Großmengen geliefert.

Die Lebensmittelqualität, die den FCC-Spezifikationen entspricht, ist für Aromananwendungen Standard. Die technische Qualität ist hingegen für industrielle Synthese und Polymeranwendungen vorgesehen. Natürlicher Benzaldehyd, gewonnen aus der Verarbeitung von Bittermandeln oder Steinfrüchten, ist als eigenständige Handelsqualität erhältlich. Er erzielt in den Aromen- und Duftstoffmärkten einen Preisaufschlag.