Acide 2,4-décadiénoïque

L'Acide 2,4-décadiénoïque (CAS 30361-33-2) est un acide gras insaturé à chaîne droite utilisé comme agent aromatisant dans les applications alimentaires et de parfumerie.

Où Acide 2,4-décadiénoïque est-il utilisé ?

• Alimentation : notes de tête d'agrumes, de zeste d'orange et de caractère gras dans les boissons et la confiserie
• Arômes : mélanges naturels reconstitués à caractère fruité authentique
• Parfums : profil vert-cireux soutenant les accords d'agrumes et floraux
• Formulations : acidulant aux propriétés aromatiquement actives
• Il apporte des notes grasses, cireuses et d'agrumes qui reproduisent ou rehaussent les profils aromatiques naturels.

À noter: Peut jouer un double rôle dans les formulations nécessitant à la fois une contribution au pH et un impact sensoriel.

Spécifications commerciales

• Qualité arôme et parfum
• Pureté couramment à 98 % ou plus