Ácido 2,4-decadienoico

El Ácido 2,4-decadienoico (CAS 30361-33-2) es un ácido graso insaturado de cadena recta empleado como agente aromatizante en aplicaciones alimentarias y de fragancias.

¿Dónde se utiliza Ácido 2,4-decadienoico?

• Alimentos: notas grasas, céreas y cítricas en bebidas, confitería y sistemas de sabores salados
• Aromatizantes: mezclas de sabores naturales reconstituidos con carácter frutal
• Fragancias: perfil verde-céreo en acordes cítricos y florales de alta perfumería
• En formulaciones con contribución al pH, actúa como acidulante con impacto sensorial.

A tener en cuenta: Puede desempeñar un papel dual en formulaciones que requieren contribución al pH e impacto sensorial. Grado de sabor y fragancia apto para contacto con alimentos.

Especificaciones comerciales

• Pureza igual o superior al 98%