2,4-Decadiensäure

2,4-Decadiensäure (CAS 30361-33-2) ist eine geradkettige ungesättigte Fettsäure; Aromastoff in der Lebensmittel- und Duftstoffbranche.

Wo wird 2,4-Decadiensäure eingesetzt?

• Lebensmittel: Aufbau von Zitrus-, Orangenschalen- und fettigen Kopfnoten in Getränken
• Süßwaren und herzhafte Aromasysteme
• Rekonstituierte Naturarommischungen mit authentischem Fruchtcharakter in kontrollierten Konzentrationen
• Duftstoffkomposition: wachsig-grünes Profil zur Unterstützung von Zitrus- und Blumenakkorden
• Feinparfümerie und funktionelle Duftstoffanwendungen
• Als Säuerungsmittel mit aromaaktiven Eigenschaften übernimmt sie eine Doppelrolle in Formulierungen.

Gut zu wissen: Die physikalische Form hängt von Reinheit und Lagerbedingungen ab. Reinheitsspezifikationen liegen üblicherweise bei 98 % oder höher.

Kommerzielle Spezifikationen

• Reinheit üblicherweise 98 % oder höher
• Aroma- und Duftstoffqualität für lebensmittelkontaktrelevante Anwendungen
• Verpackung in kleinen Mengen für Spezialzutaten-Beschaffung