Citrato cúprico

El Citrato cúprico (CAS 866-82-0), también conocido como citrato de cobre, es una sal inorgánica de cobre utilizada en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y agrícolas como fuente de cobre biodisponible y agente quelante.

Fija iones metálicos y aporta un contenido controlado de cobre en formulaciones donde el cobre iónico puro resultaría demasiado reactivo o inestable. En la fabricación de alimentos y complementos alimenticios, actúa como mineralizante de cobre.

Se añade habitualmente a fórmulas infantiles, multivitamínicos y alimentos funcionales para cumplir los requisitos declarados de contenido en cobre. Los formuladores farmacéuticos lo emplean como fuente de cobre en soluciones de nutrición parenteral.

También se utiliza en preparaciones minerales orales donde la dosificación precisa y la estabilidad son factores críticos. En agricultura, se utiliza como aditivo micronutriente en premezclas para piensos y formulaciones de fertilizantes.

Este compuesto ayuda corrigiendo deficiencias de cobre en ganado y cultivos. Sus propiedades biocidas también respaldan su uso en recubrimientos antimicrobianos y sistemas de conservación donde se requiere una liberación lenta de iones.

El citrato cúprico se suministra en forma de polvo fino o sólido cristalino. Está disponible en especificaciones de grado alimentario y grado para piensos, y algunos proveedores ofrecen material conforme a las monografías USP o FCC.

Los niveles de pureza y las declaraciones de contenido en cobre varían según el grado, por lo que los compradores deben cotejar las fichas de especificaciones con los requisitos de su formulación específica.