Ciclopentanone

Ciclopentanone (CAS 120-92-3), noto commercialmente anche come adipic ketone e con la denominazione FEMA 3910, è un chetone ciclico impiegato come ingrediente aromatizzante e profumante. Viene utilizzato in applicazioni alimentari e per la cura della persona grazie al suo profilo olfattivo caratteristico, che richiama la menta con note terrose e leggermente legnose, rendendolo un building block apprezzato.

Nell'aromatizzazione alimentare, il prodotto viene utilizzato a livelli traccia per contribuire con note di fondo sfumate in sistemi aromatici salati, lattiero-caseari e tostati, garantendo una complessità sensoriale superiore. I formulatori di fragranze lo incorporano in prodotti per la cura della persona, tra cui saponi, lozioni e prodotti per capelli, dove aggiunge profondità agli accordi legnosi e verdi tipici della profumeria moderna.

Funge inoltre da intermedio nella sintesi di molecole aromatiche più complesse, risultando rilevante per i produttori di aromi e fragranze che gestiscono internamente programmi di sintesi chimica e ricerca. Il composto viene fornito come liquido limpido in quantità a fusto e IBC, adatte alla produzione industriale. È disponibile in qualità flavor-grade, conforme alle specifiche di purezza stabilite dagli standard internazionali.

La fornitura rispetta le normative pertinenti per l'impiego in applicazioni a contatto con alimenti. Gli acquirenti sono invitati a verificare la documentazione di conformità, inclusi CoA e livelli di purezza, in fase di acquisto.