Ionone

Ionone (CAS 8013-90-9) è un composto aromatizzante e fragrante di origine naturale, ottenuto per scissione ossidativa del carotene, disponibile commercialmente come miscela di isomeri alfa e beta.

Conferisce il caratteristico profilo olfattivo di violetta, legnoso e simile all'orris, su cui profumieri e aromatieri fanno affidamento sia nelle applicazioni per fragranze che in quelle alimentari.

Nelle formulazioni di profumeria fine e per la cura personale, lo ionone fornisce la nota floreale-polverosa di violetta presente in profumi, lozioni corpo e prodotti per capelli di alta qualità.

I produttori del settore alimentare e delle bevande lo utilizzano come agente aromatizzante per conferire sfumature di frutti di bosco, lampone e note legnose in dolciumi, prodotti da forno e bevande.

I formulatori cosmetici lo incorporano anche in saponi e detergenti dove è richiesto un carattere floreale persistente. Nella flavouristica del tabacco, contribuisce a conferire profondità e morbidezza ai profili di miscela.

Lo ionone viene fornito come liquido da giallo pallido a giallo. È disponibile nelle qualità alfa-ionone, beta-ionone e a isomeri misti, per soddisfare specifici requisiti di prestazione nelle fragranze o negli aromi.

Le specifiche di grado alimentare e di grado fragranza sono standard sul mercato, con materiale conforme FCC disponibile per l'uso in applicazioni alimentari e di bevande sottoposte a normativa.