Kojisäure

Kojisäure (CAS 501-30-4) ist ein natürlich gewonnener Pilzmetabolit, der durch Fermentation hergestellt wird und hauptsächlich als hautaufhellendes Mittel sowie Antioxidans in kosmetischen und lebensmitteltechnischen Anwendungen eingesetzt wird.

Der Wirkstoff hemmt die Melaninbildung und ist dadurch eine gefragte Aktivsubstanz in Depigmentierungs- und Anti-Aging-Produktlinien. In der Körperpflege ist er der Wirkstoff in hautaufhellenden Cremes, Seren und Spot-Treatment-Formulierungen.

Diese Produkte zielen auf Hyperpigmentierung, Altersflecken und ungleichmäßigen Hautton ab. Seifenhersteller verarbeiten sie in Kojisäure-Seifenstücke, eine eigenständige und kommerziell bedeutende Produktkategorie auf asiatischen und afrikanischen Märkten.

In der Lebensmittelverarbeitung wirkt sie als Antioxidans und farbstabilisierendes Mittel. Sie wird eingesetzt, um enzymatische Bräunung bei Meeresfrüchten, Obst und Gemüse während der Verarbeitung und Lagerung effektiv zu verhindern.

Darüber hinaus fungiert sie in bestimmten fermentierten Lebensmittelsystemen als Aromahilfsstoff und konservierungsunterstützendes Mittel. Kojisäure wird als weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver an industrielle Abnehmer geliefert.

Zu den gängigen Handelsqualitäten zählen kosmetische Qualität und Lebensmittelqualität (FCC), mit Reinheitsgraden von typischerweise 98 % oder höher, was regelmäßig durch HPLC-Analysen bestätigt wird.

Die Verpackung reicht von kleinen Mengen für spezialisierte Formulierer bis hin zu Großgebinden für industrielle Abnehmer. Dies gewährleistet eine flexible Versorgung für verschiedene Produktionsanforderungen weltweit.