Acido kojico

Acido kojico (CAS 501-30-4) è un metabolita fungino di origine naturale prodotto per fermentazione, impiegato principalmente come agente schiarente per la pelle e antiossidante in applicazioni cosmetiche e alimentari. Agisce inibendo la formazione di melanina, rendendolo un principio attivo ricercato nelle linee di prodotti depigmentanti e anti-invecchiamento per il settore della cura personale e della bellezza professionale.

Nella cura personale, questo composto è il componente attivo in creme schiarenti, sieri e formulazioni spot-treatment destinate al trattamento dell'iperpigmentazione, delle macchie dell'età e dell'incarnato disomogeneo. I produttori di saponi lo incorporano in saponette specifiche, una categoria di prodotto distinta e commercialmente rilevante nei mercati asiatici e africani per la cura quotidiana della pelle.

Nella trasformazione alimentare, funge da antiossidante e agente stabilizzante del colore, utilizzato per prevenire l'imbrunimento enzimatico in prodotti ittici, frutta e verdura durante la lavorazione. Svolge inoltre la funzione di coadiuvante aromatizzante e ausilio conservante in determinati sistemi alimentari fermentati, garantendo la stabilità organolettica dei prodotti finiti nel tempo.

L'acido kojico è fornito come polvere cristallina da bianca a bianco sporco. I gradi commerciali standard includono specifiche cosmetiche e alimentari (FCC), con livelli di purezza elevati. La qualità è garantita con livelli di purezza tipicamente pari o superiori al 98% confermati tramite HPLC. Il confezionamento spazia da piccole quantità a sacchi sfusi per gli acquirenti industriali.