Acido caffeico

Acido caffeico (CAS 331-39-5), noto anche come acido 3,4-diidrossicinnamico, è un acido idrossicinnamico presente in forma naturale in numerose piante e ampiamente impiegato nella produzione farmaceutica. Viene utilizzato nei settori nutraceutico e cosmetico dove, nelle formulazioni finite, svolge principalmente una funzione antiossidante e di stabilizzazione agli UV per preservare l'integrità dei composti.

Nella produzione farmaceutica, l'acido caffeico viene utilizzato come intermedio nella sintesi di composti attivi ed è incorporato in formulazioni di integratori alimentari a orientamento antiossidante. I produttori del settore alimentare e delle bevande lo impiegano come antiossidante naturale per prolungare la shelf life e proteggere dalla degradazione ossidativa i prodotti più sensibili alla luce.

Nelle formulazioni per la cura della persona e nella cosmetica, è apprezzato per le sue proprietà stabilizzanti agli UV, che lo rendono un ingrediente candidato nei booster per filtri solari. I formulatori nutraceutici lo includono inoltre in estratti botanici standardizzati in cui il contenuto di polifenoli rappresenta un parametro qualitativo definito per il controllo della qualità.

L'acido caffeico viene fornito come polvere cristallina fine, di colore tipicamente bianco sporco fino al beige chiaro. È disponibile in specifiche tecniche e farmaceutiche per diversi contesti. Livelli di purezza pari o superiori al 98% sono standard per le applicazioni farmaceutiche e nutraceutiche, con documentazione come COA e analisi HPLC generalmente inclusa nella fornitura.