Acido Tannico

Acido Tannico (CAS 1401-55-4), commercialmente noto come tannini, è un composto polifenolico di origine vegetale impiegato nella produzione alimentare, industriale e farmaceutica. Agisce principalmente come agente chelante, astringente e precipitante delle proteine, risultando applicabile in processi che spaziano dalla chiarificazione e coagulazione alla modificazione aromatica.

Nella produzione alimentare e delle bevande, l'Acido Tannico funge da agente chiarificante per vini, birre e succhi di frutta, legando proteine e colloidi per migliorare la limpidezza del prodotto finito. Le concerie lo utilizzano per reticolare le fibre di collagene nelle pelli, ottenendo cuoio compatto e durevole con una qualità superficiale uniforme e resistente nel tempo.

Gli impianti di trattamento delle acque ne sfruttano le proprietà coagulanti per precipitare metalli pesanti e solidi sospesi dagli effluenti industriali, garantendo processi di depurazione efficienti. Nella produzione farmaceutica, viene impiegato come eccipiente e componente attivo in formulazioni topiche destinate a condizioni cutanee che richiedono un'azione astringente e protettiva.

L'Acido Tannico è fornito come polvere dal colore giallo chiaro al beige. I gradi standard comprendono il grado alimentare conforme alle specifiche FCC e il materiale di grado farmaceutico. Questi prodotti sono allineati agli standard USP e BP. Il grado tecnico è disponibile per applicazioni nella concia delle pelli, nella tintura tessile e nel trattamento delle acque.