Tanninsäure

Tanninsäure (CAS 1401-55-4), im Handel als Tannine erhältlich, ist eine pflanzliche polyphenolische Verbindung, die in der Lebensmittel-, Industrie- und Pharmaindustrie eingesetzt wird.

Sie wirkt in erster Linie als Chelatbildner, Adstringens und Proteinfällungsmittel und findet damit Anwendung in Prozessen, die von der Klärung und Koagulation bis zur Geschmacksmodifikation reichen.

In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion wirkt die Substanz als Schönungsmittel für Weine, Biere und Fruchtsäfte, indem sie Proteine und Kolloide bindet und so die Klarheit verbessert.

In Ledergerbereien wird sie eingesetzt, um Kollagenfasern in Häuten zu vernetzen und dabei festes, haltbares Leder mit gleichmäßiger Oberflächenqualität für die Weiterverarbeitung herzustellen.

In der Wasseraufbereitung nutzt man ihre Koagulationseigenschaften, um Schwermetalle und Schwebstoffe aus industriellen Abwässern auszufällen und die Reinheit des Wassers zu erhöhen.

In der Pharmaproduktion dient sie als Hilfsstoff und Wirkstoff in topischen Formulierungen für Hauterkrankungen, bei denen eine adstringierende Wirkung medizinisch erforderlich ist.

Tanninsäure wird als hellgelbes bis beiges Pulver geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen lebensmitteltaugliche Ware gemäß FCC-Spezifikationen sowie pharmazeutische Qualitäten.

Diese entsprechen den USP- und BP-Standards. Technische Qualität ist zudem für die Lederverarbeitung, das Textilfarben und die Wasseraufbereitung ohne Zertifizierung verfügbar.