Peressigsäure

Peressigsäure (CAS 79-21-0), allgemein als PAA abgekürzt und auch als Peroxyessigsäure bekannt, ist ein leistungsstarkes oxidatives Biozid und Desinfektionsmittel. Sie wird in der Lebensmittelverarbeitung, der Wasseraufbereitung und der industriellen Desinfektion eingesetzt. Sie entfaltet eine schnelle, breitspektrige antimikrobielle Wirkung und hinterlässt keine persistenten Rückstände. Dies macht sie in regulierten Umgebungen zur bevorzugten Alternative gegenüber chlorbasierten Desinfektionsmitteln.

In der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung wird PAA zur Desinfektion von Anlagen, Förderbändern und Verpackungsoberflächen eingesetzt. Hier werden chemische Rückstandsgrenzen streng kontrolliert, um die Sicherheit der Produkte zu gewährleisten. Zellstoff- und Papierhersteller verwenden sie als Bleichmittel, um Zellstoff aufzuhellen. Dabei entstehen nicht die chlorierten Nebenprodukte herkömmlicher Bleichsequenzen, was den Prozess umweltfreundlicher gestaltet.

Kommunale und industrielle Wasseraufbereitungsanlagen nutzen PAA zur Desinfektion von Abwasser und Prozesswasser. Dies ist besonders dort wichtig, wo Einleitungsvorschriften den Chloreinsatz stark beschränken. Pharmazeutische Unternehmen und Gesundheitseinrichtungen setzen sie zur Sterilisation von Produktionsumgebungen ein. Auch zur Dekontamination von Medizinprodukten ist die Substanz aufgrund ihrer Wirksamkeit hervorragend geeignet.

Peressigsäure wird als wässrige Lösung geliefert, üblicherweise in Konzentrationen von 5 % bis 40 %. Sie liegt als Gleichgewichtsgemisch mit Essigsäure und Wasserstoffperoxid vor, um die Stabilität der Lösung zu garantieren. Für sensible Anwendungen sind Spezifikationen in Lebensmittelqualität und Pharmaqualität erhältlich. Für Papierbleiche und Abwasserbehandlung steht Industriequalität als Standardversorgung zur Verfügung, um regulatorische Anforderungen zu erfüllen.