Palmitato de potasio

El Palmitato de potasio (CAS 2624-31-9), reconocido también bajo el código E-470(i) en contextos alimentarios, es la sal potásica del ácido palmítico utilizada comercialmente como tensioactivo y base jabonosa.

Se emplea en aplicaciones de limpieza, control de espuma y emulsificación tanto en formulaciones industriales como en productos de consumo. En cuidado personal, actúa como producto principal de saponificación en la fabricación de jabón.

Contribuye significativamente a la estructura de la espuma y al tacto sobre la piel en jabones líquidos y en pastilla. El material de grado alimentario se utiliza como emulsionante y agente antiaglomerante en alimentos procesados.

Es común encontrarlo en productos de panadería y coberturas de confitería. Los procesadores de textiles y cuero lo emplean como agente de descrudado y desengrasado para eliminar aceites naturales y residuos de fibras.

Este compuesto es fundamental durante el procesado en húmedo de pieles. Los fabricantes de papel lo incorporan en formulaciones de encolado y revestimiento para mejorar la resistencia al agua y la uniformidad superficial del material.

El palmitato de potasio se suministra en forma de polvo, escamas o pasta según la concentración y el método de procesado previsto. El material de grado alimentario está disponible conforme a las especificaciones internacionales.

El producto de grado técnico se suministra para aplicaciones de limpieza industrial y textil. Los niveles de pureza y el contenido activo varían según el grado, por lo que se deben contrastar las fichas de especificaciones técnicas.