Ácido dipicolínico

El Ácido dipicolínico (CAS 499-83-2), comúnmente abreviado como DPA, es un ácido dicarboxílico de base piridínica empleado en aplicaciones de química alimentaria, cosmética e industrial. Actúa principalmente como agente quelante, precursor catalítico y compuesto activo en la conservación de sistemas formulados, ofreciendo una alta versatilidad técnica en diversos procesos de fabricación.

En aplicaciones alimentarias y de aromatización, el DPA funciona como acidulante y modificador de sabor en formulaciones procesadas donde se requiere un control preciso del pH y el ajuste del perfil organoléptico. Su elevada capacidad quelante de metales lo convierte en un precursor valorado en la preparación de catalizadores, especialmente para complejos de coordinación utilizados en síntesis orgánica y procesos de polimerización.

En formulaciones de cuidado personal y cosmética, el DPA contribuye a los sistemas de conservación mediante la alteración de la actividad microbiana, reduciendo la dependencia de biocidas convencionales. Los compradores industriales también lo adquieren para su uso en química analítica y como estándar de referencia en ensayos de detección de esporas, donde el DPA es un biomarcador reconocido para endosporas.

El ácido dipicolínico se suministra en forma de polvo cristalino de color blanco a blanco marfil. Está disponible en grado técnico para aplicaciones industriales y catalíticas, así como en grados de alta pureza. Nuestros suministros son adecuados para usos finales analíticos, alimentarios y cosméticos. El envasado estándar abarca desde cantidades a escala de laboratorio hasta pedidos a granel según los requisitos.