Ácido docosapentaenoico

El Ácido docosapentaenoico (CAS 24880-45-3), conocido habitualmente como ácido clupanodónico o DPA n-3, es un ácido graso omega-3 de cadena larga que se encuentra de forma natural en aceites marinos. Este compuesto se halla en determinadas fuentes de origen algal y ocupa una posición metabólica diferenciada entre el EPA y el DHA, lo que lo convierte en un ingrediente de interés para formuladores avanzados.

En la fabricación de nutracéuticos y suplementos dietéticos, el DPA n-3 se incorpora en concentrados omega-3 donde su papel en las vías de conversión lo distingue de las fracciones estándar de aceite de pescado. Los ingredientes para piensos de origen marino destinados a la acuicultura y la nutrición ganadera utilizan el ácido clupanodónico para enriquecer los perfiles de ácidos grasos en diversas especies de cultivo.

Las formulaciones omega-3 de grado farmacéutico orientadas a indicaciones cardiovasculares y metabólicas especifican cada vez con mayor frecuencia el DPA n-3 como activo independiente junto al EPA y el DHA. Los productores de alimentos funcionales lo incorporan también en aceites enriquecidos y productos emulsionados en los que un espectro marino completo constituye un elemento diferenciador en el etiquetado.

El ácido docosapentaenoico se suministra como aceite líquido refinado, habitualmente en forma de triglicérido o concentrado de éster etílico derivado de biomasa de pescado o algas marinas seleccionadas. Los grados estándar incluyen especificaciones de calidad alimentaria y farmacéutica, con niveles de pureza que abarcan desde mezclas concentradas hasta aislados de alta pureza para aplicaciones técnicas.