Ácido docosahexaenoico

El Ácido docosahexaenoico (CAS 6217-54-5), conocido comúnmente como DHA, es un ácido graso omega-3 de cadena larga obtenido a partir de aceites marinos y microalgas.

Actúa como ingrediente nutricional bioactivo en formulaciones alimentarias, farmacéuticas y de cuidado personal en las que el enriquecimiento con omega-3 constituye el objetivo comercial principal.

En fórmulas infantiles y alimentos funcionales, el DHA se incorpora para cumplir los requisitos regulatorios de contenido en omega-3 y respaldar las declaraciones nutricionales en el etiquetado.

Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como principio activo en cápsulas blandas y concentrados de omega-3 con prescripción médica orientados a los mercados de salud cardiovascular y metabólica.

En el cuidado personal, el DHA se formula en productos acondicionadores de la piel, donde su perfil de ácidos grasos favorece la reparación de la barrera cutánea y la hidratación en cremas y sueros.

Los productores de alimentos también lo utilizan para enriquecer productos lácteos, bebidas y snacks fortificados, lo que requiere formas encapsuladas para gestionar la estabilidad oxidativa.

El DHA está disponible en forma de aceite líquido y en polvo microencapsulado, siendo el grado encapsulado el preferido para aplicaciones en alimentos secos donde el control de la oxidación es crítico.

Los grados de suministro estándar incluyen concentraciones de grado alimentario, USP y grado farmacéutico, que oscilan típicamente entre el 40% y más del 90% de contenido en DHA.