Ácido deshidroacético
Descripción
El Ácido deshidroacético (CAS 520-45-6), también conocido por su designación como aditivo alimentario E265, es un antimicrobiano y conservante de amplio espectro activo frente a hongos, levaduras y bacterias.
El DHA se utiliza en la fabricación de productos alimentarios, cosméticos y farmacéuticos para prolongar la vida útil y mantener la integridad del producto en diversas aplicaciones industriales.
En el ámbito de la higiene personal y la cosmética, el DHA se combina habitualmente con alcohol bencílico como sistema conservante en cremas, lociones y productos de aclarado, ofreciendo una protección eficaz.
Los fabricantes de productos alimentarios lo aplican como conservante de superficie en verduras cortadas, frutas y productos de panadería donde la inhibición del moho es la principal preocupación del proceso.
En la fabricación farmacéutica, actúa como conservante en formulaciones tópicas y preparaciones semisólidas que requieren protección fungistática para garantizar la seguridad del paciente y la estabilidad.
Los formuladores cosméticos también lo emplean en productos de no aclarado cuando la ausencia de parabenos es un requisito de formulación, permitiendo crear productos más limpios y seguros.
El ácido deshidroacético se suministra en forma de polvo cristalino blanco o blanco hueso. Los grados comerciales estándar incluyen material de grado alimentario que cumple con las especificaciones técnicas.
El material de grado farmacéutico está disponible a través de fabricantes seleccionados, con una pureza habitualmente declarada en el 99% o superior para cumplir con los estándares de calidad.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 109 °C |
| Punto de Ebullición | 269.9 °C @ Press: 760 Torr |
| Densidad | 1.1816 (rough estimate) |
| Punto de Inflamación | 157°C |
| Apariencia | polvo cristalino entre blanco y amarillo claro |
| Color | Amarillo claro o crema |
| Olor | almost odorless. slightly bitter-sweet taste. |
| Forma | Polvo cristalino fino |
| Solubilidad en Agua | 500mg/L a 25℃ |
| Presión de Vapor | 0.001 hPa (20 °C) |
| Índice de Refracción | 1.4611 (estimate) |
| pH | 4 (2g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.78 at 20℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Comercio y Regulación
| Código SA | 29322980 |
| WGK (Alemania) | 1 |
Documentación
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