Dehydroessigsäure

Dehydroessigsäure (CAS 520-45-6), auch unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E265 bekannt, ist ein Breitspektrum-Antimikrobikum und Konservierungsmittel mit Wirksamkeit gegen Pilze, Hefen und Bakterien. DHA wird in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie eingesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Produktqualität zu erhalten. In der Körperpflege wird DHA häufig mit Benzylalkohol kombiniert.

Dieses Konservierungssystem in Cremes, Lotionen und Rinse-off-Produkten bietet bei niedrigen Einsatzkonzentrationen einen wirksamen Schutz. Lebensmittelhersteller verwenden es als Oberflächenkonservierungsmittel. Es eignet sich besonders für geschnittenes Gemüse, Obst und Backwaren, bei denen die Hemmung von Schimmelbildung im Vordergrund steht. In der Pharmaindustrie fungiert es als Konservierungsmittel in topischen Formulierungen.

Halbfeste Zubereitungen, die einen fungistatischen Schutz erfordern, profitieren von diesem Wirkstoff. Kosmetikformulierungen nutzen es zudem in Leave-on-Produkten als parabenfreie Konservierungslösung. Dehydroessigsäure wird als weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver geliefert. Zu den gängigen Handelsqualitäten zählen lebensmittelgerechtes Material gemäß E265-Spezifikation sowie kosmetische Qualitäten.

Technische Qualitäten entsprechen herstellerspezifischer Reinheitsanforderungen. Pharmazeutische Qualitäten sind bei ausgewählten Herstellern erhältlich, wobei die Reinheit üblicherweise mit 99 % oder höher angegeben wird.