Acide déshydroacétique

L'Acide déshydroacétique (CAS 520-45-6), également désigné par le code E265 dans la réglementation des additifs alimentaires, est un agent antimicrobien à large spectre. Ce conservateur est actif contre les champignons, les levures et les bactéries. Le DHA est utilisé dans les secteurs alimentaire, cosmétique et pharmaceutique pour prolonger la durée de conservation.

Dans les soins personnels et la cosmétique, le DHA est couramment associé à l'alcool benzylique en tant que système conservateur dans les crèmes, les lotions et les produits rincés. Il offre une protection efficace à de faibles niveaux d'utilisation. Les fabricants du secteur alimentaire l'appliquent comme conservateur de surface sur les légumes découpés et les fruits.

Il est aussi utilisé sur les produits de boulangerie pour inhiber le développement des moisissures. Dans la fabrication pharmaceutique, il intervient dans les formulations topiques. Les préparations semi-solides nécessitant une protection fongistatique l'utilisent souvent. Les formulateurs en cosmétique l'intègrent dans les produits sans rinçage sans parabènes.

L'acide déshydroacétique est fourni sous forme de poudre cristalline blanche à blanc cassé. Les grades commerciaux standard comprennent le grade alimentaire répondant aux spécifications de pureté. Le grade cosmétique ou technique est conforme aux exigences propres à chaque fournisseur. Le grade pharmaceutique est disponible avec une pureté généralement déclarée à 99 % ou plus.