Acide docosahexaénoïque

L'Acide docosahexaénoïque (CAS 6217-54-5), communément appelé DHA, est un acide gras oméga-3 à longue chaîne issu d'huiles marines et de microalgues de haute pureté. Il intervient en tant qu'ingrédient nutritionnel bioactif dans les formulations alimentaires, pharmaceutiques et de soins personnels pour lesquelles l'enrichissement en oméga-3 constitue l'objectif principal.

Dans les préparations pour nourrissons et les aliments fonctionnels, le DHA est incorporé afin de satisfaire aux exigences réglementaires et d'appuyer les allégations nutritionnelles sur l'étiquetage. Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme principe actif dans des capsules molles et des concentrés destinés aux marchés de la santé cardiovasculaire et métabolique selon la norme USP.

Dans le domaine des soins personnels, le DHA est intégré à des produits de conditionnement cutané dans lesquels son profil d'acides gras favorise la réparation de la barrière et l'hydratation. Les producteurs alimentaires l'utilisent également pour enrichir des produits laitiers et des boissons, ce qui nécessite des formes encapsulées pour maîtriser la stabilité et l'impact organoleptique.

Le DHA est disponible sous forme d'huile liquide et de poudre microencapsulée, la forme encapsulée étant privilégiée pour les applications sèches où le contrôle de l'oxydation est critique. Les grades d'approvisionnement standards comprennent les grades alimentaires et pharmaceutiques, avec des concentrations allant de 40 % à 90 % sous forme d'ester éthylique ou de triglycéride.