Acide arachidonique

L'Acide arachidonique (CAS 506-32-1), couramment abrégé ARA, est un acide gras oméga-6 polyinsaturé à longue chaîne, extrait principalement de fractions lipidiques d'origine animale et fongique. Il intervient en tant qu'ingrédient lipidique bioactif dans les formulations nutritionnelles, pharmaceutiques et cosmétiques pour lesquelles une composition précise en acides gras constitue une exigence de formulation.

Dans les préparations pour nourrissons, l'ARA est ajouté aux côtés du DHA afin de satisfaire aux normes réglementaires relatives à la teneur en acides gras essentiels des produits de nutrition pour les premiers stades de la vie. Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme étalon de référence et principe actif dans la recherche sur les prostaglandines et les eicosanoïdes, ainsi que dans les systèmes d'administration de médicaments à base de lipides.

Les producteurs de nutrition sportive et de compléments alimentaires intègrent l'ARA pour soutenir les voies de synthèse des protéines musculaires dans les produits orientés performance. Dans les formulations cosmétiques, il est utilisé dans les crèmes et sérums de réparation de la barrière cutanée lorsqu'un apport ciblé en acides gras vers le stratum corneum est requis.

L'acide arachidonique est fourni sous forme d'huile liquide ou de poudre encapsulée, l'encapsulation étant couramment employée pour améliorer la stabilité oxydative dans les applications alimentaires. Il est disponible en spécifications alimentaires et pharmaceutiques, avec des niveaux de pureté généralement compris entre 40 % et plus de 98 % selon l'usage prévu et les besoins industriels.