Ácido araquidónico

El Ácido araquidónico (CAS 506-32-1), comúnmente abreviado como ARA, es un ácido graso omega-6 poliinsaturado de cadena larga obtenido principalmente a partir de fracciones lipídicas de origen animal y fúngico. Actúa como ingrediente lipídico bioactivo en formulaciones nutricionales, farmacéuticas y cosméticas donde la composición específica en ácidos grasos constituye un requisito técnico de formulación esencial.

En las leches de fórmula para lactantes, el ARA se incorpora junto con el DHA para cumplir con los estándares regulatorios relativos al contenido de ácidos grasos esenciales en productos de nutrición infantil. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como estándar de referencia e ingrediente activo en la investigación sobre prostaglandinas y eicosanoides, así como en sistemas de administración de fármacos basados en lípidos.

Los productores de nutrición deportiva y complementos alimenticios incorporan el ARA para favorecer las vías de síntesis de proteínas musculares en productos orientados al rendimiento físico y la recuperación. En formulaciones cosméticas, se utiliza en cremas y serums de reparación de la barrera cutánea cuando se requiere la administración dirigida de ácidos grasos específicos directamente al estrato córneo.

El ácido araquidónico se suministra en forma de aceite líquido o en polvo encapsulado, siendo la encapsulación la opción habitual para mejorar la estabilidad oxidativa en aplicaciones alimentarias y de suplementación. Está disponible en especificaciones de grado alimentario y grado farmacéutico, con niveles de pureza que oscilan generalmente entre el 40% y el 98% según el uso previsto y los requisitos del cliente.