Ácido estearidónico

El Ácido estearidónico (CAS 20290-75-9), comúnmente abreviado como SDA o identificado por su número lipídico C18:4, es un ácido graso omega-3 obtenido principalmente de fuentes vegetales como el equio y el aceite de semilla de cáñamo. Actúa como precursor metabólico de los omega-3 de cadena larga, ofreciendo a los formuladores una alternativa vegetal de mayor biodisponibilidad que el ALA para el enriquecimiento en omega-3 en múltiples industrias.

En formulaciones alimentarias y nutracéuticas, el SDA se incorpora en alimentos funcionales, suplementos dietéticos y bebidas enriquecidas orientadas al aporte de omega-3 sin dependencia de ingredientes de origen marino. Los fabricantes de piensos lo utilizan para mejorar el perfil de omega-3 en productos de ganadería y acuicultura, favoreciendo el desarrollo de carne y productos lácteos enriquecidos dirigidos al consumidor final.

En cosmética y cuidado personal, los aceites ricos en SDA se formulan en productos acondicionadores de la piel, donde el perfil de ácidos grasos respalda las declaraciones relativas a la función barrera del producto. Los desarrolladores farmacéuticos y nutracéuticos también lo adquieren como estándar de referencia o ingrediente activo en formulaciones de investigación clínica con omega-3 para diversas aplicaciones médicas.

El ácido estearidónico está disponible como ácido graso líquido purificado o como fracción concentrada dentro de matrices oleosas de origen vegetal, cumpliendo con los requisitos de grado investigación y grado alimentario. Se suministra con niveles de pureza que van desde concentraciones estándar en aceite hasta aislados altamente purificados para uso farmacéutico o analítico, con envases desde cantidades para I+D hasta volúmenes a granel.